Ingredienti:
- 400gr seitan naturale
- 1 spicchio d’aglio
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1/2 cucchiaio di farina
- 3 cucchiai di vino bianco
- 1/2 limone
- qb olio extra vergine di oliva
- qb shoyu
Preparazione
Tagliamo il seitan a fette sottili e rosoliamole in un tegame largo e basso con un po’ d’olio. Quando saranno ben dorate annaffiamole con il vino e lasciamolo evaporare. Preparare a parte un battuto di aglio, prezzemolo e olio e distribuiamolo uniformemente sulle fette di Seitan. Uniamo la salsa di soya. Lasciamo cuocere per 2/3 minuti con coperchio. Uniamo il succo di limone e un dito d’acqua e stemperiamo con la farina setacciandola con un colino. Mescoliamo delicatamente. Lasciamo cuocere senza coperchio per circa 1 minuto, lasciando che si crei una cremina. Servire il seitan nel suo sughetto.
